De plantaardige gerechten die iedereen versteld doen staan
Zie het voor je. Een schaal toastjes met preparé op een familiefeest. Iedereen smult, complimenten vliegen over tafel. Jij weet: er zit geen grammetje vlees in. Maar dat vertel je nog niet.
Of die zomerse BBQ. Terwijl anderen worstjes omdraaien, zet jij een bord perfect gebakken kipstukjes op tafel. Krokant, sappig, vol umami. "Wie heeft die gemaakt?" Iedereen wil proeven.
En dan die gerookte zalm. Niet van vis, maar met de échte smaak en textuur. Rokerig, ziltig, zacht. Op een bagel, op toast. Je merkt amper het verschil.
Dit leer je in Starfish & Coffee’s Signature Secrets.
Misschien eet je al plantaardig. Misschien experimenteer je ermee.
Je wil gerechten maken die écht indruk maken.
Gerechten die Gewoon lekker zijn, punt.
wat leer je in deze cursus?
Homesmoked 'Zalm'
Knapperige 'Kip'stukjes
Knapperige 'Kip'stukjes
Gerookte zalm, maar dan van wortel. Gerookt op écht hout en met een geheime bereidingswijze die de structuur en smaak van zalm nabootst. Dé vegan zalm waar mensen al jaren om vragen.
Knapperige 'Kip'stukjes
Knapperige 'Kip'stukjes
Knapperige 'Kip'stukjes
Krokante, sappige kipstukjes
met die perfecte bite.
'Preparé'
'Preparé'
'Preparé'
Binnen no-time een preparé die eruitziet, smaakt en voelt als de echte deal. Smeuïg, kruidig en zó goed dat niemand gelooft dat er geen vlees in zit. Sneller klaar dan naar de slager gaan, maar dan wél plantaardig.
Extra's
'Preparé'
'Preparé'
je maakt veganaise, de plantaardige variant van mayonaise. En een zalige gerookte dressing, perfect voor bij je 'zalm'.
Mijn plantaardige expertise, nu voor jou
Ik ben Katja, voormalig eigenaar en chef van Starfish & Coffee. Al 11 jaar eet ik plantaardig en in mijn horecazaak creëerde ik gerechten die vleeseters lieten twijfelen.
Alles ontwikkelde ik zelf, van recept tot bereiding.
Mijn gerookte 'zalm'? Werd een begrip. Mijn 'preparé'? Mensen bestelden het zonder te weten dat het geen vlees was. Mijn seitan 'kip'stukjes? Een hit.
Nu deel ik mijn kennis met jou. Zodat jij het ook kan.
wat zij er van vinden
Katleen B.
Valérie
Kelly N
Nathalie V
Voor wie is de cursus?
✔️Je bent nieuwsgierig naar écht goede (plantaardige) gerechten?
✔️ Je wil indruk maken met smaakvolle, ambachtelijke recepten, die zelfs vleeseters doen twijfelen?
✔️ Je hebt zin om nieuwe technieken te leren en je kookskills naar een hoger niveau te tillen?
✔️ Je wil zelf de allerbeste plantbased zalm, preparé en kipstukjes maken?
✔️ De preparé? Die maak je eenvoudig, zelfs voor beginners! De veganaise en zalmdressing? Net zo makkelijk.
✔️ De zalm en de kippestukjes zijn iets uitdagender, maar geen zorgen - ik leer je stap voor stap hoe je het meesterlijk aanpakt!
✔️ Alles in de cursus is plantaardig, eivrij, lactosevrij en glutenvrij. Behalve de kipstukjes, die bevatten gluten.
Dit is jouw kans om echt indruk te maken met deze ambachtelijke plantaardige gerechten!
Hoe steekt de cursus in elkaar?
- Vier uitgebreide kookvideo’s – per gerecht één video, helder en to the point. Geen overbodige blabla, gewoon precies wat je moet weten.
- Extra tips en uitleg in een aparte video – zo blijft alles overzichtelijk en kun je snel vinden wat je nodig hebt.
- Bonusvideo: een heerlijke dressing met restproducten van de gerookte zalm.
- 1 Zoomcall met alle cursisten op een vaste datum waarin je extra vragen kan stellen.
- Onbeperkt toegang tot de cursus, zodat je altijd kan terugkijken en blijven leren
Waarom deze cursus?
Dit is geen verzameling van "leuke vegan receptjes".
Dit is geen standaard YouTube-video.
Dit zijn de signature gerechten van Starfish & Coffee.
Gerechten die jarenlang geliefd waren in mijn horecazaak. Niet zomaar vegan, maar verfijnd, ambachtelijk en echt.
Dit is de finesse die je nergens anders leert.